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Wie man den Siopao-Teig weiß macht

Dieser Teig macht leicht süße, leichte und flauschige Brötchen. Dieses Rezept verwendet Brotmehl, das einen hohen Protein- und Glutengehalt aufweist, damit das Brot aufgehen und Gestalt annehmen kann. Die Grundprinzipien für die Herstellung von chinesischem Brötchenteig sind die gleichen wie für die Herstellung von Hefeteig jeder Art.

Sie müssen die richtigen Bedingungen haben, damit die Hefe Zucker verdauen und Kohlendioxidgas produzieren kann, das im Teig eingeschlossen wird und zum Aufgehen führt. Die Hefe darüber streuen. 10 Minuten stehen lassen. Umrühren, um die Hefe aufzulösen. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ei und Hefemischung einrühren.

Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Legen Sie den Teig in eine große gefettete Schüssel und drehen Sie ihn einmal, um die Oberseite einzufetten. Decken Sie es mit gefettetem Wachspapier und einem Geschirrtuch ab. Den Teig ausstanzen. 5 Minuten ruhen lassen. Nährwertinformationen werden unter Verwendung einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.

Zutaten Schritte Kommentare. Pin Teilen E-Mail drucken. Sammeln Sie die Zutaten. Langsam genug Mehl einarbeiten, bis sich ein weicher Teig bildet. Formen Sie es zu einem 30 cm langen Baumstamm. Schneiden Sie es in 12 Stücke. Füllen, formen und backen Sie die Brötchen nach Ihrem gewünschten Rezept. Tipps Sie können den Teig sofort verwenden oder über Nacht kühlen, bevor Sie ihn wie gewünscht formen und füllen. Verwenden Sie diesen Brötchenteig sowohl für süße als auch für herzhafte Brötchen.

In chinesischen gedämpften Schweinebrötchen char siu bao spielt das herzhafte Grillschweinefleisch gut mit der leichten Süße des Brötchens. Rezeptvarianten Sie können den Teig auch ausrollen und in 3-Zoll-Kreise schneiden, mit Öl bestreichen, halbieren und dämpfen.

Dies macht das Brot zu kleinen füllbaren Köstlichkeiten, die Sie mit Schweinebauch für "Tiger Bites Pig", Barbecue Pork oder viele kreative Kombinationen füllen können. Oder servieren Sie sie einfach mit Pekingente. Für einen süßeren Genuss haben chinesische Kokosnussbrötchen eine Kokosnussfüllung.

Der Teig wird in eine Halbmondform gecrimpt, mit Eierwaschmittel bestrichen, gebacken und mit Honigwaschmittel bestrichen. Bewerten Sie dieses Rezept. Das gefällt mir überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde empfehlen. Ich liebe es! Danke für deine Bewertung! Vollständiges Rezept anzeigen.

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